Farine de Mil de Mali

Le mil est une céréale très consommée en Afrique, notamment au Niger, au Nigéria, au Mali et au Burkina Faso. En effet, cette céréale nécessite peu d’eau et se prête donc aux territoires arides. C’est pour cela qu’elle est surnommée la “perle nutritive”.

Vendeur: Boutique La Calebasse

3,00 €

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i h

Délai de livraison: 3-5 jours

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Idée de recette : la galette de mil :

INGRÉDIENTS :

1kg de farine de mil ou 750g de farine de mil et 250g de farine de banane plantain
100g de sucre
1L d’eau
De l’huile de cuisson

PRÉPARATION :

Tamiser votre farine
Faire bouillir l’eau, et lorsqu’elle est à ébullition, y incorporer 200g de farine de mil, d’abord délayée dans un peu d’eau
Remuer jusqu’à épaississement
Incorporer cette bouillie au reste de la farine et au sucre, en ajoutant si besoin de l’eau : attention le mélange doit être pâteux mais pas liquide
Laisser reposer 3h (mais pas plus)
Une fois la pâte levée, ne surtout pas remuer, et faire frire environ 3-5 mn de chaque coté, soit à la friteuse, soit dans une poêle bien chaude avec de l’huile
Déguster !

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